Каустическая сода, также известная как каустическая сода, каустическая сода, химическое название гидроксид натрия, представляет собой белое твердое вещество при комнатной температуре, обладает сильной коррозионной активностью, легко растворяется в воде, а ее водный раствор сильно щелочной, что является очень часто используемой щелочью. . На рынке доступны два вида каустической соды: твердая и жидкая: твердая белая, с комками, чешуйками, стержнями, гранулированная и хрупкая; чистая жидкая каустическая сода представляет собой бесцветную и прозрачную жидкость. Каустическая сода широко используется во многих отраслях промышленности, таких как химическая промышленность, полиграфия и окрашивание, производство бумаги, защита окружающей среды и т. Д. Она делится на промышленную и пищевую (пищевая добавка гидроксид натрия). Основное различие между ними заключается не в его чистоте, а в свинце, мышьяке, ртути. Существуют различия в содержании токсичных веществ, таких как промышленные сорта, и промышленные сорта не могут быть использованы в пищевой промышленности из-за высокого содержания в них токсичных веществ.
Некоторые преступники незаконно используют технический едкий натр при производстве кальмаров, трепангов, свежего молока и других продуктов. Основная причина заключается в том, что промышленная каустическая сода имеет низкую стоимость и может улучшить внешний вид и вкус продуктов, например, сделать кальмаров и морских огурцов более яркими, а также увеличить объем и вес водных продуктов. Промышленная каустическая сода добавляется в сырое молоко в качестве консерванта, чтобы скрыть прогорклый вкус сырого молока. Употребление в пищу продуктов, содержащих большее количество едкого натра, может легко обжечь пищеварительный тракт и повредить слизистую оболочку желудка. В то же время техническая каустическая сода содержит много тяжелых металлов, среди которых относительно велико содержание Pb, As и Hg, и эти тяжелые металлы наносят серьезный вред организму человека. В связи с этим 15 декабря 2008 г. Национальная комиссия Китая по здравоохранению и планированию семьи (бывшее Министерство здравоохранения) опубликовала «Список непищевых веществ, которые могут быть незаконно добавлены в пищевые продукты (первая партия)», в котором четко перечислены промышленные каустическая сода как незаконная. Добавлены несъедобные вещества.